第53章 川菜：干烧银甲磐鱼 (第1/2页)

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想来想去，程宇决定采用川菜之中制作干烧鱼的做法。

干烧在川菜中的历史颇为悠久。

有传说称干烧鱼起源于三国时期，诸葛亮带兵在泸水一带作战时，当地百姓送来大量海鲜，因数量过多，诸葛亮让士兵将海鲜煮熟后，用辣椒、花椒、姜、蒜等调料炒制，后经不断改良演变成干烧鱼。

也有传说，干烧鱼起源于清朝，一位姓杨的翰林官场失意回乡后，研究烹饪，用当地名为“油条”的海鱼尝试多种调料和烹饪方法，发明了干烧鱼的做法。

到了现代，干烧鱼甚至衍生出了不同的流派，在制作干烧鱼时对于是否放肉末、是否用酒酿以及如何使用酒酿等方面，不同流派都有不同的做法和见解。

选择使用干烧的做法，程宇也是考虑到了多种原因。

干烧过程中，调料能充分渗入鱼的内部，同时鱼表面的水分逐渐蒸发，使得鱼皮变得焦香酥脆，鱼肉则保持鲜嫩，形成外酥里嫩的独特口感。

而且，相较于一些长时间炖煮或油炸的烹饪方式，干烧鱼的烹饪时间相对较短，且不需要过多的水分参与，能在一定程度上减少鱼中营养成分的流失，更好地保留鱼的营养价值。

最关键的是，干烧这种烹饪方式几乎适用于各种鱼类，能根据不同鱼类的特点和口感，搭配不同的调料和辅料，创造出味道独特丰富的干烧鱼菜品。

程宇站在厨房，看着水槽里那条灵动的银甲磐鱼，深吸一口气。

进入烹饪训练空间。

还是在烹饪训练空间里先试试看制作吧。

这可是来自异世界的灵鱼，他可不能有丝毫马虎。

……

不多时，程宇再次现身，此刻，他的脸上多了几分信心。

不过在开始烹饪之前，程宇将目光投向了无限食材箱。

【无限食材箱】

【已存放食材：仙豆、黄金】

【目前可存放食材：2份】

【升级方式：100份好评】

在少年曹操那里刷了三份好评之后，将食材存放栏位提升了一次后，现在可以存放2份新的食材了，程宇露出了笑容。

不过，升级要求指数级提升了。

要不要将银甲磐鱼放入无限食材箱？

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