第96章 宴请 (第1/2页)

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到了请客这天，薛吉祥一大早就去菜市买了所需要的食材。

这时候各种票据还没取消，肉仍然是稀缺资源，请客吃饭没有肉哪里成呢，每月定额就那几两肉，但十多个人哪里够吃。

林敏芝就从今天烤串的荤菜中抠出了一点，这些荤菜都不是肉而是从猪肉刘那里没用肉票买来的猪下水。

猪肉刘是王翠梅的青梅竹马，王家以前是做卤肉生意的，刘家则是卖猪肉的。后来实行票证制度后，王家的生意就不好做了改行了。本来两家是有意结为秦晋之好，可王翠梅当时鬼迷日眼看上了沐家栋这个花花公子。这些年猪肉刘还是把王翠梅颇有照顾，当王翠梅打算重操旧业卤肉时，他也是鼎力相助。

王翠梅重操旧业还是林敏芝给她提议的，林敏芝告诉她现在肉稀缺没法卤，但还可以卤土豆、藕片等素菜和猪下水的食材。

为什么要帮她呢，有句话说的好，世界上没有永远的敌人也没有永远的朋友，唯有永恒的利益，林敏芝不过就是想通过她认识猪肉刘罢了。

这时候肉不好买，但猪下水因为大多数人不会处理，所以一般会被当成废料处理，在王翠梅的穿针引线下林敏芝当即与猪肉刘达成了合作，林敏芝的烤串生意丰富了菜单，王翠梅的卤菜生意也开始做的有模有样。

薛吉祥掌勺，林敏芝和薛宝琴帮厨，林智佑就和林山他们在院子里洗菜、准备佐料。

时间还早，薛吉祥就先将凉拌的小菜加入调料腌制入味。

又和薛宝琴一起准备食材，将买回来的猪肉分成两份，一份剁成肉泥拌入瓜、姜茸，再加入盐、少量淀粉水，搅拌均匀后捏成小团子，放入盘中蒸煮。

另一份猪肉则准备做成白切肉，在水中放入姜片、葱段，煮到八成熟，用筷子插出，在案板上放凉后，用刀片成薄片，再调配一碗灵魂料汁浇于白肉上。

煮过猪肉的水也不浪费，薛吉祥将萝卜切成片，打开上锁的橱柜，神神秘秘从柜子里拿出一包虾米，抓了一把撒入锅中。

正巧被跑进厨房的林智佑看到了，“好啊，奶奶你竟然还留了一手，这就是你做饭好吃的秘诀吧。”

“什么秘诀，你奶奶我是天生的厨艺高手，岂是你这个凡夫俗子能比的。这是虾米，你们姑姑从羊城寄回来的。”

“奶奶姑姑什么时候回来啊？我都好久没见过大姑了。”

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