第七十二章 定下新房子 (第1/2页)
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这时候鸡焖好了,在上面放点葱丝,泼上一些热油,葱香四溢,鸡肉也是鲜嫩多汁。
大头菜好炒,先把肉末茄子做出来。
在刚捞出排骨的时候,裴月之就已经把茄子切成滚刀的长块,撒点盐杀一下水分。
这会儿已经杀出不少水分了,用水冲洗一下,挤干水下锅煎。
煎到变软,呈金黄色就可以捞出来备用,然后在调个料汁。
加入料酒一点,生抽,老抽,耗油,白糖,盐,鸡精,胡椒粉。
锅里热油,加入肉末炒到变色,再加入葱姜蒜,加入豆瓣酱,炒出红油炒香,加入茄子。
翻炒均匀后,加入料汁,简单的翻炒一下,加点清水,焖煮五分钟。
时间到了之后,就大火收下汁,撒上一把出锅蒜。
炒大头菜也需要挑一个碗汁,少许的醋,耗油,生抽,适量的盐。
油热先炸一点花椒粒,出香味变色之后就捞出来。然后把蒜和辣椒爆香,炒出辣椒的香味后,就可以加入大头菜了。
大火爆炒几分钟,直至大头菜变绿变软后,淋着锅边加入碗汁,翻炒几下出锅。
“开饭啦!”裴月之边盛菜边喊道。
听到她叫吃饭了,裴云止不知道从哪里,一下子就钻进来端菜端碗。
一家人整整齐齐的坐在桌前,裴父也是一点欣慰的看着裴月之。
“我的好孩子,辛苦了,快吃饭吧。”说着先动筷子夹了一块排骨。
裴月之把鸡拆了一下,拿了一个鸡腿放到裴父碗里,另外一个鸡腿也撕成小块,省的不好分。
“阿姐喝汤。”裴云止贴心的给每个人都盛了一些汤。
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