大年三十，天还没大亮透，陆阳就被一股熟悉的香味从睡梦里勾了出来，是油炸食物的焦香、油香混合着面香、肉香的复合气味，直往鼻子里钻。
他迷迷瞪瞪地睁开眼，窗外天色泛着鱼肚白。外屋地传来“刺啦刺啦”的声响，伴随着刘美兰轻微的走动声和锅铲碰撞声。
“妈，这么早就开始炸上东西了？”陆阳揉着眼睛，趿拉着鞋走出西屋。
只见外屋地灶台边，刘美兰系着围裙，正麻利地用长筷子翻动着油锅里金黄酥脆的吃食。
陆瑶和陆娜两个小丫头，早就穿戴整齐，一左一右像两个小门神似的守在锅台边，眼睛一眨不眨地盯着油锅，小脸上满是期待。
“哥！你醒啦！”陆娜看见陆阳，兴奋地指着锅里，“妈炸萝卜丝丸子了！可香了！”
“嗯，闻着了。”陆阳吸了吸鼻子，那香味确实诱人。大年三十一大早炸东西，是家里的老规矩，炸好的货能存放好些天，既是过年待客的硬菜，也是孩子们最爱的零嘴。
刘美兰回头看了儿子一眼，手上动作不停：“醒了？快去洗把脸精神精神。这都炸完一锅了，你俩妹妹这馋虫，撵都撵不走，炸出一样尝一样，肚子都快成小鼓了！”
说话间，一锅萝卜丝丸子炸好了，刘美兰用漏勺捞起来，控了控油，倒在旁边准备好的大搪瓷盆里。金黄的丸子还冒着热气，散发着萝卜的清甜和油炸的焦香。
“慢点吃，烫！”刘美兰话音刚落，陆瑶和陆娜已经迫不及待地各捏起一个，一边吹气一边小口咬下去，烫得直吸溜嘴，却一脸满足。
“妈，还有啥要炸的？我帮你。”陆阳洗漱完，挽起袖子走过来。
“不用你，我都准备得差不多了。你就等着吃现成的吧。”刘美兰说着，又把切好的裹着面糊的带鱼块下进油锅，“刺啦”一声，油花翻滚，鱼肉的鲜香立刻弥漫开来。
接着，是提前腌好的小酥肉、改好花刀的茄子段、切成滚刀块的地瓜块，……刘美兰有条不紊地操作着，油锅一直没闲着。
每炸好一样，陆瑶和陆娜总能第一时间“尝鲜”。陆阳也忍不住捏了个刚出锅还烫手的小酥肉扔进嘴里，外酥里嫩，咸香可口，确实是过年才有的味道。
“你俩小馋猫，少吃点，一会儿还吃不吃饭了？”刘美兰看着俩闺女那馋样，又是好笑又是无奈。
“就吃一点点嘛，妈炸得太好吃了！”陆娜嘴里塞得鼓鼓的，含糊不清地说。
当最后一样炸货出锅时，天色已经大亮。刘美兰把所有的炸货分门别类放好，盖上半透明的纱布。
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