第81章 红糖发糕 (第1/2页)

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林弈进厨房舀了两勺面粉，往里面打进两个鸡蛋，加上老面发酵，用红糖融了水和面，想到家里还有红枣，又洗了把红枣切了放在里面。

面和好后盖上盖帘儿放在灶台边醒发，等了一刻钟左右，林弈又进来掀开盖帘儿看看醒发的情况。

他看到面已经发到原来的一倍大小了，就上手把面掏出来继续揉搓，排出面团里的空气。

想到蒸发糕还需要垫纸，林弈又出门找了几片芭蕉叶回来，洗干净后抹一点油放在浅盆里当做垫子。

把排了气的面团倒进盆里，拿着盆的两边在灶台上摔了摔，让表面在重力的作用下平整一点，为了好看，他又弄了点红枣剪开摆放在发糕面上。

做完这些，他就把两盆发糕放在灶台上二次醒发，自己则去灶台边先生火烧水。

等水开了，面也醒发好了，就可以上锅蒸了。

他算着时间，过了一刻钟就进厨房把柴抽出来熄了火，熄了火还不能出锅，得再焖个十分钟。

这会儿屋里已经弥漫了一股香甜的糕点气息了，淼哥儿还记得大人和他说厨房危险不能进，就蹲在门口眼巴巴看着，身边还有三只同样嘴馋的狗子。

在淼哥儿和狗子们望眼欲穿的等待下，发糕终于好了。

林弈掀开锅盖，糕点的香甜气息随着热气翻腾扑面而来，他伸手扇了扇面前的白汽，看到了盆里红棕色的发糕，上面还点缀着他摆放好的红枣条。

等热气都散去了，林弈才用手按了按蒸好的发糕，蓬松q弹，做的非常成功。

想到还蹲在门口焦急等待的淼哥儿，林弈赶紧拿了抹布将两盆发糕端出来，拿了一个比浅盆大一点的盘子，往上铺了一片芭蕉叶，然后把发糕倒扣出来。

他洗干净刀，把两盘红糖发糕切成一块一块的，切面显示发糕的蜂窝均匀，一捏还会回弹。

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