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1975
年的深秋，军区家属院的槐树叶落得差不多了，光秃秃的枝桠指向灰蒙蒙的天。风里带着刺骨的凉意，早上出门得裹上厚棉袄，连院里的孩子们都少了往日的喧闹，只在正午太阳暖和时，才敢出来玩一会儿。
聂红玉刚从食堂回来，手里拎着个保温的搪瓷饭盒
——
里面装着给柳氏留的南瓜小米粥，入秋后她特意跟食堂师傅建议，每天早上加一锅软粥，方便牙口不好的老人和孩子。刚走到院门口，就看到王主任站在槐树下，手里夹着个旧军帽，脸色比平时严肃些，像是有急事。
“沈媳妇，可算等着你了！”
王主任赶紧迎上来，把军帽往头上一扣，搓了搓冻得发红的手，“有个事想麻烦你，你看你方便不？”
聂红玉停下脚步，把饭盒往怀里紧了紧，笑着说：“王主任您说，只要我能帮上忙，肯定没问题。”
“是这样，李副司令的老母亲，最近身体不太好。”
王主任压低声音，语气里带着点焦急，“老人家快七十了，牙口差，肠胃也弱，最近总吃不下饭，家里换着法子做，不是太硬就是太油，老人家尝两口就放下了。李副司令看在眼里急得慌，让我在院里问问，有没有谁会做软和又有营养的吃食
——
我第一时间就想到你了，你之前做的病号餐、儿童餐，又软又香，肯定能帮上忙！”
聂红玉心里一动
——
李副司令是军区的老首长，为人正直，在部队里威望很高，只是平时很少住在家属院，大多时间在部队宿舍。她在酒店做经理时，专门负责过
“老年营养餐”
的设计，知道牙口差、肠胃弱的老人，饮食要遵循
“软烂、清淡、营养均衡”
的原则：主食要煮得够透，比如小米粥要熬出米油，馒头要蒸得松软；菜要切碎煮烂，避免油腻，多用蒸、煮、炖的做法；还要注意口味清淡，少盐少糖，靠食材本身的鲜味提味。这些经验，正好能帮到李副司令的老母亲。
“王主任，您放心，我试试。”
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