第67章 去市里 (第1/2页)
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“咱们现在有16张桌子，虽然有一半的桌子放在外面摆着，不过的的确确也能正式的承担酒席。本文搜：卡卡小说网
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免费阅读”陈浩说道。
能承担酒席的饭店，是对饭店的肯定。
他稍微沉吟了一下，便首接拍板道，“这样吧，咱们饭店搞酒席，菜一律是18盘，价格分3个档次，10块一档，16块一档，20块一档。”
“这个价格是不是定的太高了些？”陈伟说道，“最低的就要10块钱，最高的20块钱，会吓住不少顾客。”
“定太低了不划算，本来吃酒席的客人，用时就比普通客人要长，咱们就16张桌子，吃酒席的人多了，会影响普通顾客的用餐，影响回头客，价格得要稍微定高点。”陈浩道。
能举办酒席，饭店的业务能力算是得到提升，但赚钱方面，还真不一定能有普通顾客赚的多，价格定的太低，影响饭店的营业额。
“18盘菜也有点多了，哪怕现在瓜果蔬菜比较多，但凑齐这么多菜，还是要花费不少功夫。”陈东升道。
他跟县餐饮服务公司的几人聊过。
县餐饮服务公司下属饭店也承办酒席，一般都是10盘菜，价格贵点，讲究些的，16盘就算很多了。
“18盘菜是必须的，得要将桌子摆得满满当当的，要不然这个价格得要被人骂了。”陈浩说道。
“至于菜品方面，可以多想想办法，水果可以算是一盘，点心也可以算是一盘，不要太过拘泥。”
三人聊了好久，才洗漱休息。
陈浩又花了几天的时间，找到县报社，送了几条烟，出了工本费，让人帮着打印了25张菜单。
按照招牌菜，特色菜，炒菜，汤羹，主食，甜点，凉菜，酒水等，进行了分类。
淘汰了小黑板上面写菜品和菜价的形式。
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