第15章 糍粑 (第1/2页)
七月中旬,期末考试的成绩单陆续发了下来。何家三个孩子都没有辜负父母的期望,取得了优异的成绩。
何承平在通县一中初二年级考了第五名,数学更是拿到了满分;何启平在通县三小五年级得了双百分,成为班级第一;何虹平也不甘示弱,语文数学都是九十八分,在二年级名列前茅。
“好!真好!”李秀兰拿着三张成绩单,笑得合不拢嘴,“妈这就给你们做红糖糍粑!”
何天能也难得地提早回家,听说孩子们的成绩后,高兴地掏出两块钱:“再去买点糯米,多做些,让孩子们吃个够。”
周六一早,李秀兰就忙碌起来。她先将糯米淘洗干净,用水浸泡着。何虹平主动帮忙烧火,何承平和何启平则负责剥花生、炒芝麻。
“妈,为什么要先泡糯米啊?”何虹平好奇地问。
李秀兰一边忙活一边解释:“糯米硬,泡软了才好蒸。蒸熟了再捣成团,这样做出来的糍粑才软糯可口。”
何虹平看着母亲熟练的动作,心里暖暖的。前世在孤儿院,虽然衣食无忧,但很少有机会体验这种家庭生活的温馨。
中午,糯米蒸好了,满屋子都是米香。李秀兰将蒸熟的糯米倒入石臼中,何天能挽起袖子,拿着木槌开始捶打。
“爸,让我试试!”何启平跃跃欲试。
何天能笑着把木槌递给他:“小心点,别砸到手。”
何启平接过木槌,用力捶下去,却差点被反弹的力道带倒。何承平赶紧从后面扶住他,兄弟俩相视而笑。
何虹平在一旁看着,突然想起原着中这两个哥哥的悲惨结局,鼻子一酸。幸好,这一世一切都不同了。
糯米在反复捶打下渐渐变成了黏稠的米团,李秀兰适时地加入少许温水,继续捶打,直到米团光滑柔韧。
“好了!”李秀兰抹了把汗,将米团取出,放在撒了熟粉的案板上。
接下来的工作就精细多了。李秀兰将米团分成小剂,搓成圆饼状。何虹平负责在每个糍粑中间按一个小窝,塞入红糖和花生芝麻馅,再仔细封口搓圆。
“平儿手真巧。”李秀兰夸奖道。
何虹平不好意思地笑了。前世作为植物学讲师,她经常做标本,手确实很巧。
全部包好后,李秀兰在锅里倒入珍贵的菜籽油。油热后,她小心地将糍粑一个个滑入锅中。
“滋啦”一声,白色的糍粑在热油中迅速鼓起,表面渐渐变成金黄色。香甜的气息弥漫在整个厨房,引得孩子们直咽口水。
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