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且说朱安执掌步军都后，权柄日重，便在郓城县最繁华的十字街口，盘下一处二层楼面，取名“朱家楼”，做起了酒楼生意。
这酒楼门面不算极大，却收拾得极为干净利落。一楼散座招待寻常食客，二楼雅间则专迎来往士绅官吏。开业不久，便声名鹊起。
其招牌有三：一是那“朱家村酿”，看似寻常村酒，实则由朱家庄秘法酿造，入口甘醇，后劲绵长，却不轻易上头；
二是“清凉饮”，乃以甘草、菊花、薄荷等草本熬制，冰镇之后饮用，清热解暑，滋味独特，在这夏日里极是抢手；
第三便是那吃食，“羊肉燥子”选肥瘦相间的上好羊肉，剁得细碎，用茱萸、老酱爆炒，香辣扑鼻，佐酒下饭皆是绝品；
更有那“朱氏烧饼”，比其他店家的烧饼做得更大，外皮烘得焦香酥脆，内里却松软异常，中间还可切开，夹上那羊肉燥子或是其他小菜，一口下去，满嘴生香，实惠又美味。
这般特色，莫说郓城县，便是过往行商也闻风而来，每日里座无虚席，生意端的是火爆异常。
这一日傍晚，华灯初上。朱安在二楼最僻静的“听雨轩”内，设宴款待宋江与朱仝。
桌上摆的正是那几样招牌：一坛泥封的朱家村酿，几盏冰镇清凉饮，一大盘热气腾腾、红油亮泽的羊肉燥子，一碟碟刚出炉、焦香四溢的朱氏烧饼，另配了几样时新小菜。
宋江抿了一口村酿，眼睛一亮，赞道：“好酒！入口绵软，回甘无穷，竟比那东京樊楼的三白酿也不遑多让！”
他又拈起一块夹了燥子的烧饼，咬了一口，细细咀嚼，更是拍案叫绝：“妙！妙极！这饼这肉，相得益彰！贤弟这酒楼，生意想不好都难！”
朱仝则是豪爽，连饮三大碗村酿，抹了抹嘴，大声道：“哥哥说的是！这酒够劲，这肉够味！安哥儿，你真是好手段，掌得军，开得店，我等佩服！”
朱安微微一笑，举杯道：“二位兄长过奖了。不过是些乡野粗食，聊以糊口罢了。能入得二位兄长法眼，便是它们的造化。来，小弟敬二位兄长一杯。”
三人推杯换盏，气氛甚是融洽。酒过三巡，菜过五味，话题不免引到了近日县中大事上。
宋江夹了一箸小菜，似不经意道：“雷横与刘二那厮，判决已下，刺配延安府，不日便要起解了。其余党羽，皆罚苦役三年。时相公对此案处置，可谓雷厉风行。”
朱仝哼了一声，接口道：“便宜这两个杀才了！若不是王法在上，依俺性子，当场结果了岂不干净？刺配充军，倒让他们多活几日！”
他与雷横虽有同僚之谊，但深知其恶行，更是鄙薄其为人。
朱安淡淡道：“天理昭彰，报应不爽。能得此果，已是法度严明。延安府乃边陲重镇，与西夏狼兵对峙，十去九不还，他们此番充军，未必比吃一刀轻松。”
宋江点头称是，忽然放下酒杯，看向朱安，语气变得有些意味深长：
“贤弟所言极是。说起这起解……昨日县衙议事，时相公正为此事犯难。
押解这等重犯前往千里之外的延安府，路途遥远，凶险难测，需得一位精明强干、武艺超群之人方能胜任。寻常差拨，恐路上生出事端。”
他顿了顿，见朱安凝神静听，便缓缓续道：
“愚兄当时便向时相公进言，纵观我郓城县，能担此重任者，非步军都朱都头莫属。
一来贤弟身手了得，足以震慑宵小；二来贤弟深知二人底细，由你押送，最为稳妥妥当。时相公闻言，亦是深以为然。”
此言一出，雅间内顿时静了片刻。
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