翠翠在大二的时候，开了自己的第一家食堂档口：“小灰灰凉皮”店。
她每天早上5.6点就起床，进烧饼，正好赶上夏天，凉皮是同学们的最爱。
最开始翠翠也只是像往常一样去火车站附近转悠，她想看看有什么好的项目可以去做，然后就看到一个餐车，一个买凉皮的，她就5元买了一份，她感觉太爽口了，太好吃了，越大劲道的凉皮酸爽辣口，白白的芝麻有一个股香香的味道，让人感觉味道好极了，翠翠很高兴，她觉得这么好吃的凉皮，那是不是可以放在校园食堂去买呀。
她被自己的想法给惊喜到了，她开心极了。
她赶忙跑上前问道“这个可以加盟吗？”
一个晒的黑黝黝的小个子男人回答道，可以啊，我们这个就是加盟的呀，好！翠翠听完二话不说，走，看看你们的公司，这么加盟，利润这么分成？
翠翠参观了他们公司，他们提供原食材，一张1.5元，剩下的自己赚，提供小料和黄瓜。翠翠很干脆，好，明天给我配餐车我们的合作正式开始。
第二天翠翠就在校园里推着自己的餐车开始了试营业，她宿舍的姐妹都来捧场，人手一份，大家都说很好吃。
但是宿管老师不乐意啦，他说同学你没有健康证，没有卫生许可证，你没有手续学校是不让你去卖食物的，即使是学生也不可以在校园卖。
后来翠翠知道国有国法，家有家规，她觉得那既然这样，她就去食堂看看有没有合适的空缺地。
最后她和一个卖砂锅的大姐那里共同租了一个地方，那个大姐起初是很仁义善良的，翠翠每天就开始了自己的试营业，她租了一个学期的，起初同学们非常喜欢吃这样与众不同的凉皮。
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