第98章 你真是我们家的救命恩人 (第1/2页)
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江雪点点头，确实是这么回事。
白小明上班去了，白亮和白田两个孩子不知道疯跑到哪儿去了。
宋大嫂已经把今晚要做的菜都买好了，青菜豆角之类的都摘洗干净了。
她也不是全指望江雪，主要是自己那厨艺实在拿不出手，尤其尝过江雪做的牛肉酱之后，生怕请人家来吃饭反而把人吃恶心了。
“等会儿你啥也不用干，就站旁边指点我就行，跟你学个一招半式我就赚大了。”
“嫂子你太谦虚了，我也没啥手艺，就是从小做饭练出来的。”
“那不一样，我也是从小做饭，到这把年纪了也没做出过一道拿得出手的菜。”
说笑归说笑，两人还是正儿八经地一起忙活起来。
宋大嫂买了点五花肉，打算做红烧肉，西北这边人爱吃羊肉，她还买了点鲜嫩的羊肉。
五花肉已经切好了，江雪先问宋大嫂平时怎么做。
“就锅里烧点水，把肉放进去，加点佐料慢慢炖，我从小在家就这么学的。”
“那今天咱们换个做法。”
江雪指导着宋大嫂，先把肉焯水。
这一步其实也有讲究，冷水下锅，肉也是凉的，这样焯出来的肉才没腥味。
肉焯好捞出来沥干备用，家里有白糖，江雪就教宋大嫂炒糖色。
宋大嫂从来不知道红烧肉还能放糖，看着焯好的肉裹上糖色，立刻眼前一亮。
“唉，这颜色跟国营饭店卖的红烧肉一模一样。”
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